378

Kaas met oorsprong

Keuringsdienst van Waarde in de klas

Kaas met een AOP-keurmerk moet voldoen aan bepaalde eisen. Kleine kaasboerderijen maken hun kaas volgens authentiek recept. Maar voor de grote industrie zijn de richtlijnen veel soepeler. En toch mogen zij ook het AOP-keurmerk op hun kaas zetten. Hoe zit dat?

Programmalogo's

Keuringsdienst van waarde in de klas (KRO-NCRV)