In een Chinees restaurant in Nederland krijg je altijd stokjes als bestek. Meestal liggen die er alleen maar voor de sier en krijg je er gewoon een vork en een mes bij. In China zelf is dat niet zo. Daar eet iedereen met stokjes.
Eten met stokjes lijkt moeilijk, maar na goed oefenen kan iedereen het. Probeer de stokjes maar eens tussen je duim, wijsvinger en middelvinger vast te pakken en de topjes naar elkaar toe te bewegen. Voordat je gaat eten is het slim om wel even te oefenen. Gebruik hiervoor niet al te klein voedsel. De kans is namelijk groot dat je dat nog niet vast kunt pakken.
Extra heffing
De eetstokjes worden o.a. gemaakt van bamboe, hout of plastic. Omdat er zo veel houten weggooi-eetstokjes gebruikt worden (vijftien miljard per jaar) in China, heft de regering vijf procent extra belasting. Zo probeert de regering de Chinezen aan te moedigen om stokjes te kopen die hergebruikt kunnen worden. Op deze manier verdwijnt er namelijk een groot stuk bos.
Eetgewoonten
Lukt het even niet om dat stukje vlees vast te pakken met je eetstokje? Dan prik je hem er toch gewoon in? In Nederland kan dat wel, maar in China komt dat niet heel erg netjes over. Zo zijn er nog een aantal regels voor het eten met eetstokjes. Chinezen vinden het niet erg fijn als je tijdens het eten met je stokje speelt (er op bijten bijvoorbeeld). Ook kunnen ze het niet waarderen als je met je eetstokjes naar dingen gaat wijzen.
Geschiedenis
Chinezen eten al vanaf 1600 voor Christus met eetstokjes. Dat is al meer dan drieduizend jaar. In de Shang-dynastie werden eerst houten stokjes gebruikt, maar later maakten ze ook eetstokjes van ivoor. Rond 1000 voor Christus werd er gegeten met bronzen eetstokjes en in de Tang-dynastie (vanaf het jaar 618) waren gouden en zilveren eetstokjes erg populair. Ze gebruikten de zilveren eetstokjes vooral omdat gedacht werd dat je door het zilver kon zien wanneer er giftige stoffen in het eten zaten.